> J'ai terminé un site internet mais j'ai quelques soucis, notament dans
> le formulaire, dans le livre d'or et dans les réservations. Les
> accents ne sont pas orthographié correctement.

Bonjour,
J'ai rédigé un tuto qui explique les problèmes de charset et qui
propose une façon de les résoudre.
http://www.kitpages.fr/php_tutorial_utf8.php

Tu trouveras je pense des éléments de réponse à ton problème.

A+, Philippe
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Zend Framework en français : http://www.z-f.fr