Merci.

Je viens de me rendre compte que le problème n'a rien à voir avec
Mode_switch, puisque si je mappe un keysym accentué sur une touche
quelconque sans modifier, ou si je copie-colle dans emacs un caractère
accentué le comportement d'emacs est le même.

Il s'agit donc d'une question spécifique emacs.

Désolé pour le bruit.

Ceci dit, si quelqu'un connait un bon article ou livre dans lequel le
traitement des touches est bien expliqué, je suis prenneur (entre les
terminaux, X11, les différents encodages et les bibliothèques style
termios...)